La sopa del zorro Rebelde

El mundo y sus guerras... lo que necesitamos es comida y aprender a compartir, no guerras.

Que van a saber los gobiernos del mundo de eso... todos tienen alguna disputa con otro país, es difícil encontrar grupos de países integrados y cooperativos. La utopía de la paz parece cada vez mas lejos. 

-Ta bon chef!  E o que eu posso fazer? dice un amigo de Brasil cada vez que empezamos a hablar de política. 
Yo le pregunto enseguida: Thiago* y entonces cuál es nuestro lugar en el mundo?  si venimos de naciones en conflicto que van buscándose futuro porque en nuestro territorio si hablamos de igualdad nos callan, si hablamos de agricultura sostenible nos callan, si hablamos derechos humanos nos callan y luego resulta que en otras latitudes se queman quema bosques enteros, desaparece la selva amazónica, venden los recursos hídricos y nos fumigan...cuál es nuestro lugar?

El contesta: la guarida de un zorro.

Después de risas y de darnos cuenta que seguimos con la ezperanza viva, creemos  que nuestro lugar sigue siendo el Rock n roll de los Beatles, Rolling Stones, El buena Vista Social club y el Rey de Rocha.

Somos lo que canta calle 13 e Ibrahim Ferrer, somos generaciónes de rebeldes que no se dan nunca por vencidos y que no nos queremos parecer a nada ni a nadie. 

Mis condolencias a los opácos que deciden ser un molde.

Somos los que despiertan y tiene hijos despiertos, somos la revolución y eso no les gusta... les asusta.

Usted puede ser lo que finalmente quiera pero si lee esto seguramente sentira un grado de identifación con  nosotros y quizá usted sea un  zorro rebelde...como yo y como Thiago y esperamos que vaya  directo a hacer la sopa y tomarla con otros zorros como usted. Caliente el alma de esas personas que ama y aprecia con una buena sopa.

Ayer fue domingo, día de Roast dinner...que por cierto empieza at noon!  los ingleses y sus tiempos que le vamos a hacer ! 
ya hablaremos con propiedad de lo que contiene y del porque ese infarto de sabores al final de la semana, por ahora les dejo mi receta para iniciar el año inspirada en dos sitios de Brigthon:
Flower Pot y Wolfox

Sopa solo para Zorros Rebeldes:
vamos todos contra el hangover del año nuevo! quién dijo yo?

150 grm arracaha
200 grm batata
1 Brocolí pequeño
1.5 lt caldo de pollo
1 cebolla roja picada y caramelizada
ajo
Sriracha (Dios bendiga la Sriracha!)


Cómo se hace?
Caramelice la cebolla  y ajo con mantequilla clarificada o manteca de pato, sesámo cualquier otra cosa que de sabor de verdad...mejor dicho no use aceite de girasol!  qué aburrido!
Luego, agregue el brocolí y el caldo de pollo, cuando empiece a hervir  agregue las batatas y arracacha. Seguido,  sazonar (sal del himalaya, camarón en polvo de la guajira colombiana o selección de pimientas  no se vale usar solo sal...eso es para opacos o el marciano aburrido que aveces nos habita) y agregue Sriracha...tanta como usted resista.
Mejor si le da un paseo a esa sopa por el mixer o licuadora para una textura cremosa y listo. 

Apta para cualquier año nuevo y levantamiento de muertos post festejos de año nuevo.

Esta sopa fue hecha con productos de tiendas orgánicas y mercados locales de Brigthon and Hove. Apoye el emprendimiento no importan en que parte del mundo se encuentre, seguro hay un pequeño empresario que necesita de usted.

Fotos de:
Mercado local de Florence Road, abre cada sábado, solo pequeños productores orgánicos y se encuentra hasta cordero de granjas y huevos frescos. Pruebe los sandwich tradicionales de huevo y bacon. son los máximo!